Перед дождём

Здравствуйте!

Почти неделю не было дождей,  регулярно рвущих колокольчики моих сурфиний... Они окрепли, набрались сил и радуют нас своим аромато и яркостью красок.

А я испекла очень простой и нежный яблочный пирог, распостраняющий на весь дом аромат яблок и корицы... Очень люблю это сочетание. Возможно есть и другие варианты сочетания яблок, но честно говоря, я думаю - это классика. А ваше мнение, может кто подскажет из своего опыта?

Это рецепт я вычитала на одном словенском блоге. Как пишет хозяйка блога: можно сказать, что ему более 100 лет! Правда тогда не было пекарского порошка, но его я думаю успешно заменяли содой. 

Тесто:

-400 гр. муки

-250 гр. мягкого сливочного масла

-1/2пакетика пекарского порошка

-70 гр. сахарной пудры

-2 стол. лож. молока

-2 яйца

Начинка:

-1 кг. яблок

-1 пакетик ванильного сахара

-сахар по вкусу

-корица по вкусу

Из всех компонентов вымесить тесто. Немного про сахарную пудру. В Чехии и Словении женщины чётко разделяют эффект от добавления сахара и сахарной удры.

Завернуть тесто в плёнку и отправить в холодильник, чтобы охладилось.

Делаем начинку: яблоки моем, чистим и режем средней соломкой. Добавляем сахар, ванильный сахар, корицу. Всё перемешиваем.

Когда тесто станет твёрже, достаём его из холодильника и режем на две немного неравные  части (одна низ и стенки пирога, а другая верх). У меня прямоугольная форма 35*38 см. Отрезаю кусок бумаги для выпечки большего размера, чтобы заходил на стенки формы. Больший кусок теста раскатываю прямо на бумаге (у меня получается толщина  около 3мм). Выкладываю в форму с заходом на стенки. Сверху распределяю начинку. Верхний слой теста также раскатываю прямо на бумаге и переношу на пирог. Укладываю сверху тестом вниз и снимаю пергамент. Соединяю края по периметру и накалываю вилкой. Всё готово. Кстати, краям я придаю форму тоже через бумагу, стоящую по бокам формы, как бы скругляя их.Выпекать 25-30 мин при температуре 200 градусов. Пирог готов Приятного аппетита!

Когда мой муж попробовал его, то сказал, что сразу вспомнилось детство и бабушка, пекущая пирог. А на с улицы прогнал крупный дождь! Вот такой у нас получился вечер! 

Рождественские ангелы

   Совсем нет снега. Очень печально! Снег символизирует (для меня во всяком случае) обновление, начало чего-то нового, чистоту, надежду на лучшее... Решила не ждать милости от природы  и обновила...свой блог. Теперь он у меня совсем беленький, новенький, к тому же попросила сына, и он помог мне установить парочку новых гаджетов. Я довольна. Не думала, что такие мелочи доставят мне настоящее удовольствие!

Не нарушая традиции, блог ведь всё таки рукодельный, решила показать процесс. Начато много, но всё в работе. Хотела успеть к Рождеству, но не получилось. Потом к старому Новому году... и опять... нет. Совсем мало времени на рукоделие. Но я не огорчаюсь. Пока на календаре январь, у меня праздничное настроение. В этих ангелов влюбилась ещё на прошлый Новый год, но решила отложить до следующего. Автора не знаю, из какого-то англоязычного буклета. Если кто-то подскажет, буду рада дописать автора.

 Процесс идёт не просто: много производных цветов. Особенно сложным оказалось лицо. Даже пришлось распарывать. 

Оказалось занятным делом наблюдать, как изменяется вышивка от фото к фото. Что называется "Найди 5 отличий!"

 К тому же захотелось мне взять Belfast 32 винтажный. Сложно охарактеризовать цвет, но я смело назову его "талая вода". Нитки DMC по ключу. 

А применение вышивке я уже нашла: сделаю большую коробку для моих ёлочных игрушек.

Накануне Рождества...

У меня на днях был День рождения... Да, да, я стала старше ровно на...двенадцать месяцев... У моей семьи ещё с советских времён повелась одна добрая традиция: отмечать мой день рождения седьмого января. Правильность моего решения подтвердил даже случай, произошедший в 1986 году, когда мама меняла паспорт по достижении ею 45 лет. Каково было наше удивление, когда , листая страницы нового документа, мы увидели, что датой моего рождения было записано не третье, а седьмое января! 

Правильно говорят: с годами мы становимся сентиментальней (во всяком случае ко мне это имеет прямое отношение). И в канун Рождества я решила попробовать испечь рождественское ореховое печенье. Не судите строго, во всём сплошной экспромт. 

Глазурь не слушалась (а может не глазурь, а руки?) Но, мне кажется, для первого раза не так уж и плохо. Во всяком случае мои домашние сказали, что им будет жалко есть такую красоту. Спасибо им за поддержку.